高知県安芸市のゆず果汁を自社のぽん酢の原料として使い始めてから、40年以上が経ちます。高知県安芸市のゆず生産者の方々（以下、ゆず農家）は原料を供給する側、ミツカンは仕入れる側という立場で、様々な協力関係を長く築いてまいりました。ゆずの搾汁に適した機械の検討や、香気成分であるオイルに着眼したぽん酢の品質向上などを行いながら、同じ志を持って、高知のゆずを使った商品を世に出し、拡売してまいります。