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ミツカン
10年先の未来に向けたお約束

未来ビジョン宣言コンセプトムービー

PDF・音声データ

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極端な気候変動や人口爆発により

食料や栄養が不足する世界が
数十年後には訪れます。

未来ビジョン宣言

ミツカンは、10年先に目を向けます。
未来と今の間に
目に見えない階段を設けて、
一歩一歩、上ってまいります。
創業から210余年「変革と挑戦」を
続けてきたミツカンは
10年先の未来へ向けて、
3つのビジョンを掲げます。

  1. 人と社会と
    地球の健康
  2. 新しいおいしさで
    変えていく社会
  3. 未来を支える
    ガバナンス

人と社会と地球の健康

自然を敬い、自然に学び、
自然が生み出すいのちを育むことに貢献する

地球の健康と人のいのちを育むために、ミツカンは自然の営みに感謝し、学び、人の健康だけでなく、社会の健康や地球の健康にまで広げて考えていきます。

ミツカンが、地球の
健康のためにできること

地球規模で、限りある水資源の
有効利用が求められているなか、
食品には、たくさんの水が
使われています。

グラフ:牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、枝豆、とうもろこし、トマトグラフ:牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、枝豆、とうもろこし、トマト

例えば、1kg のとうもろこしを生産するには、灌漑用水として1,800 リットルの水が必要です。
また、牛はこうした穀物を大量に消費しながら育つため、牛肉1kg を生産するには、その約20,000 倍もの水が必要です。

出典:環境省ホームページ、および
仮想水計算機を加工して作成

ミツカンの水に対する想い

ミツカングループは、文化元年(1804年)の創業当初から、良質な醸造酢をつくるために、水道を敷設したり、
廻船で尾張半田から江戸まで食酢を運ぶなど、水の苦労を重ね、水と深いかかわりを持ってきました。

関連する取り組み

  • 自然を知る

    水に生かされ、水を活かす

  • 自然を守る

    森を守り、森を育む

  • 自然を育む

    自然と、ひとをつなぐところ

新しいおいしさで
変えていく社会

おいしさと健康を一致させる
努力によって、世界の人々と
コミュニケートしていく

おいしさのために健康を損なわない。健康のためにおいしさを犠牲にしない。ミツカンは、食の価値、調理、食べ方、食べる時間と場所などあらゆる食シーンを様変わりさせていきます。

ミツカンが、おいしさと
健康を限りなく一致させる
ためにできること

私たちは、これから
クリーンラベルという取り組みを
進めていきます。
まだまだこれからの取り組み
ですが、メーカーのひとりよがりにならない
お客様に支持いただける
取り組みとして進めていきます。

ミツカンの考える
クリーンラベルとは

  • お客様がわかりやすい、
    原材料を使用する
  • お客様が好ましく思わない、
    原材料はできるだけ使用しない
クリーンラベルを意識した商品作り
  • アメリカの「RAGÚ SIMPLY (ラグーシンプリー)SAUCES」は、アメリカのお客様の好みに合わせ、あまり好まれない砂糖や大豆油などの原料を使用せずに、野菜の甘みを活用したり、オリーブオイルを使用するなど、おいしさだけでなく、お客様目線で、使用する原材料にもこだわって開発したパスタソースです。
  • 英国の「SARSON'S Pickle in 15 Minutes Lightly Seasoned」は、英国で親しまれているモルトビネガーを、日本での「カンタン酢」をはじめとするノウハウを活用して、英国のお客様の嗜好性と15分でピクルスができる簡便性を、余計な原材料に頼らずに実現した調味酢です。
  • 日本の「八方だし」は、素材の甘みと香りをいかす原材料選びと製法により、余計なものに頼らずにこだわりの味を実現した料理だしです。

これからのミツカンが、
おいしさと健康のために
できること

ミツカンの技術
私たちは、私たちの強みである「発酵技術」を活かし、更には、お客様が支持する野菜、豆、穀物、果物から眠っていた栄養を引き出す技術を活かして、誰も知らなかったおいしさを発見します。
  • 新しい
    美味しさの
    発展
  • 食文化への
    貢献
  • 健康への
    貢献

食の価値、調理、食べ方、
食べる時間と場所など、
あらゆる食シーンを様変わりさせる商品を
提供してまいります。

未来を支える
ガバナンス

世界で束ね、地域で活かし、
おいしさを広げるガバナンスを
推進する

ミツカンらしい経営による、永続的な成長を
推進する
コーボレートガバナンスの構築を
進めます。

これからのミツカンが、
世界に向けてできること

ミツカンは「ミツカンらしい」
行動ができる社員を育み、
おいしさと健康を限りなく
一致させた商品を通して、
「ミツカンらしさ」を世界に
広げていきます。

ミツカンが考える「人の成長」

ミツカンは、「人の成長が資産」と考えています。ミツカンは、人の成長に投資することで、人も会社も成長することを目指しています。

ミツカンアクションワード

ミツカンで働くすべての人が、「ミツカンらしく」行動し、
「ミツカンらしさ」を世界に広げるアクションワードがあります。

「自分の仕事を周りに伝える」
そして
「会社をよくする仲間の輪を広げる」
それを「自分の成長につなげる」

グローバルなガバナンスの取り組み

「ミツカンらしい行動」ができる社員により、
事業や業務を透明性高く見える化し、次に標準化をはかり、
グローバルに機能を一体化させていく取り組みをはじめています。

私たちはこのように、
グローバルな視点で10年先の食の未来を目指して
歩んでいきます。

未来ビジョン宣言を
実行していくための活動

未来ビジョン宣言を
しっかりと実現していくために、
ミツカンは、これまでの商品の
伝統的な「おいしさ」を守りながら、
「おいしさ」を進化させ、
「新しいおいしさ」を
生み出していきます。

今の「おいしさ」を守る
ローカルブランド

これまでお使い頂いている商品を
つくり続ける責任をもち、
伝統的なおいしさを守ります。

「食べる」のぜんぶを、
あたらしく。

食べることは、
自然が育む生命をいただくこと。
しかし、これまでの食文化は、
自然に大きな負荷をかけ続けてきました。
地球の未来を考えながら、「食べる」を
もう一度、見つめ直していく。
そんな想いから、
ZENB initiativeは生まれました。

人々の食に対する意識は、
大きく変わろうとしています。
人や環境への負荷が少ない、
新しい食生活へ。
「おいしい」と「カラダにいい」、
どちらも叶えることのできる毎日へ。

かけがえのないこの星を、
未来へリレーするために。
一歩ずつ、私たちは前へ進みます。

ZENB initiative

ZENBイニシアティブサイト

ミツカン
未来ビジョン宣言を
もっと知りたい方へ

  • ミツカン
    未来ビジョン宣言
    ステートメント全文(PDF)

    ダウンロード

  • ミツカン
    未来ビジョン宣言
    朗読した音声データ(MP3)

    ダウンロード

10年先から今日を見つめて
着実な一歩を歩む。

100年先も「やがて、いのちに変わるもの。」
を育む
変革と挑戦の
企業であり続ける。

私たちは
ミツカングループです。